La bancarella alimentare del Southern Feedstore TKO apre fino a tardi

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Lo chef Lino Yi apre la bancarella di cibo coreano-americano TKO il 9 dicembre al Southern Feedstore, ed è aperta fino alle 3 del mattino il venerdì e il sabato sera

Dopo molteplici ritardi, lo chef Lino Yi apre finalmente la sua bancarella di cibo coreano-americano TKO (quello coreano) venerdì 9 dicembre al Southern Feedstore nell'East Atlanta Village. La bancarella si unisce al ristorante e bar caffetteria brasiliano Buteco, Woody's CheeseSteaks, Gyro Gyro e Waffle Bar nella mini sala ristorazione.

TKO apre tutti i giorni alle 12:00 per pranzo e cena, con cibo fino a tarda notte fino alle 3:00 il venerdì e il sabato sera. Il menu presenta molti degli stessi piatti del pop-up, tra cui cani di mais coreani al formaggio, riso fritto con kimchi, crocchette di pollo fritte coreane, taquitos coreani con involtini di manzo e tteokbokki caldi e speziati (torte di riso).

Yi era sous chef presso Lazy Betty a Candler Park, dove ha lavorato negli ultimi tre anni. Prima di Lazy Betty, Yi ha lavorato al Makan e Taiyo Ramen a Decatur presso il Courtyard by Marriott sotto la direzione dei proprietari Michael Lo e dello chef George Yu. Quello spazio ora ospita Platez Southern Kitchen e Cocktailz.

Nel 2021, Yi ha lanciato TKO come pop-up, offrendo il suo cibo nei ristoranti di Atlanta come Ration and Dram (ora Dead End Drinks), Full Commission, Sweet Auburn BBQ, Buteco e Georgia Beer Garden.

"Proprio come è stato per la mia educazione, sto creando un ponte tra le culture e le tradizioni coreane e americane", afferma Lino parlando della fusione delle tradizioni alimentari coreane con nuove tecniche e ingredienti. "Crescendo, le nostre cene del Ringraziamento prevedevano tacchino e salsa, nonché barbecue coreano e kimchi. C'è una fusione di nuovo e retrò chiamata Newtro nella cultura coreana."

1245 Glenwood Avenue, Atlanta. tko-eav.com.

Aperto da domenica a giovedì, dalle 12:00 alle 22:00; Venerdì e sabato, dalle 12:00 alle 3:00

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