Guida 2023 al gusto di Cincinnati

CINCINNATI - Il sapore di Cincinnati, una delle tradizioni del Memorial Day più antiche e deliziose del paese, ritorna nel centro di Cincinnati questo fine settimana.

L'evento di quest'anno lungo la Fifth Street prevede un record di 77 ristoranti, camion di cibo e altri venditori. Serviranno più di 300 voci di menu in totale. I piatti spaziano dai piatti preferiti delle vacanze come costolette al barbecue e pannocchie di mais ai sapori internazionali come il pollo tikka masala e la baklava.

Il piatto forte del concorso Taste of Cincinnati di quest'anno sono stati gli gnocchi di costolette brasate e cremosi al tartufo del Buon Cibo di Alfio ad Hyde Park.

I prezzi del cibo vanno da $ 4 a $ 8 a campione.

Sebbene noto per il suo cibo, Taste of Cincinnati è ora considerato anche uno dei festival musicali più grandi della regione.

Da sabato a lunedì, più di 39 artisti si esibiranno su quattro palchi allestiti tra le strade Walnut e Sentinel.

Il divertimento inizia alle 11 in tutti e tre i giorni. Il servizio di ristorazione e l'intrattenimento termineranno alle 23:00 il sabato e la domenica e alle 20:00 il lunedì.

Di seguito è riportata la ripartizione delle opzioni di cibo e intrattenimento. Ci sono anche dettagli sul parcheggio e sugli spostamenti in centro.

"Taste of Cincinnati è un fantastico fine settimana in cui puoi festeggiare sulla Fifth Street e divertirti con i tuoi amici", ha affermato Brendon Cull, presidente della Camera regionale di Cincinnati USA. "Ma mentre lo fai, puoi anche contribuire a far crescere l'economia di Cincinnati e la vivacità culturale della città."

Oggi, la Camera mette in scena una versione di Taste che attira migliaia di persone da tutta la regione nel centro di Cincinnati. Ma ebbe origini molto più umili quando iniziò nel 1979.

Secondo la Camera, gli organizzatori hanno creato il Taste of Cincinnati per attirare l'attenzione – e il denaro – sulla scena gastronomica di Queen City.

Quel primo anno era un festival di un giorno a Piatt Park, allora noto come Garfield Park. Hanno partecipato circa 5.000 persone.

Tuttavia, non ci volle molto perché prendesse piede. È cresciuto fino a due giorni nel 1981. Nel 1988, l'evento era diventato così grande che gli organizzatori hanno ampliato il programma all'attuale formato di tre giorni e lo hanno spostato a Central Parkway.

Nel 2007, l'evento è stato spostato sulla Fifth Street per mettere in luce la ristrutturazione da 42 milioni di dollari di Fountain Square e portare più energia nelle aree circostanti del centro.

Oltre ad essere il festival di arti culinarie più longevo della nazione, negli ultimi cinquant'anni è diventato uno dei più grandi.

Oggi l'evento attira centinaia di migliaia di persone nel corso del fine settimana. Le stime precedenti si aggiravano intorno al mezzo milione di partecipanti.

Nonostante la sua crescita, la missione del Taste of Cincinnati rimane la stessa del giorno in cui iniziò 54 anni fa, ha affermato Cull. Si tratta di sostenere alcune delle piccole imprese che "ravvivano i nostri quartieri e... fanno crescere la nostra economia ogni giorno".

"La gente sa che (Taste of Cincinnati) è una grande festa. Ma la ragione per cui partecipiamo è per sostenere i nostri imprenditori alimentari", ha aggiunto. "I proprietari di ristoranti, i proprietari di bar, le persone che ogni giorno creano e realizzano cose che aggiungono così tanto alla vivacità culturale della nostra economia e di questa città che tutti amiamo."

Taste of Cincinnati è sempre stato caratterizzato da famosi ristoranti fisici e società di catering che viaggiano sulla scena dei festival gastronomici regionali. Ma negli ultimi anni, la Camera ha cercato di espandere l’evento mettendo in risalto altre attività alimentari, come i food truck.

Più recentemente, gli organizzatori hanno cercato di supportare le imprese emergenti mentre cercano di far crescere il loro pubblico. L'area "Taste of Findlay Market" presenta 18 diversi venditori. Sono un mix di vetrine consolidate, venditori temporanei del fine settimana e aziende che si fanno strada attraverso l'incubatore alimentare Findlay Kitchen.

Un'azienda che partecipa è Miley Pooh Sweets, una panetteria fondata alcuni anni fa da Bri'Ana Heard. La sua panetteria è nota per le sue 40 sterline diverse e per quelle che lei chiama "torte per bambini". I sapori del Taste of Cincinnati quest'anno includono mirtillo e limone, crostata di pesca e la sua caratteristica torta rovesciata all'ananas.