Gli chef Lazy Betty aprono il ristorante vietnamita e la panetteria Juniper Cafe su Marietta Boulevard nel nord-ovest di Atlanta

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Dagli chef Lazy Betty Ron Hsu e Aaron Phillips, il Juniper Cafe apre il 15 dicembre al Westside Village su Marietta Boulevard

Il ristorante e panificio vietnamita Juniper Cafe aprirà il 15 dicembre al Westside Village su Marietta Boulevard, sede anche del Woodall, che ha aperto all'inizio dell'estate nel complesso.

Supportato dagli chef Lazy Betty Ron Hsu e Aaron Phillips in collaborazione con il direttore generale e direttore delle bevande di Lazy Betty Carl Van Tyle Gilbert, nel menu sono previsti pho, bún, bánh mì, salsicce vietnamite e panini estivi, oltre a pasticcini freschi e dessert con ghiaccio tritato. Qui. Oltre a caffè, tè e bibite fresche, cerca cocktail con whisky giapponese, soju e sapori e ingredienti vietnamiti di Gilbert, nonché birra e vini francesi, americani e naturali.

Guidato in cucina dall'ex cuoco senior di Lazy Betty Timothy Rufino, Phillips ora dirige la cucina di Lazy Betty e funge da chef aziendale per Juniper Cafe, mentre Hsu assume il ruolo di direttore culinario per entrambi i ristoranti.

Aperto per colazione e cena, con il pranzo che inizierà nelle prossime settimane, il design del Juniper Cafe presenta dettagli del soffitto a gradini all'interno che ricordano la campagna terrazzata che si trova in tutto il Vietnam e due cortili con elementi che si ispirano alle storiche case vietnamite. Un patio comprende anche una finestra da asporto per pasticcini, caffè e cibi e bevande da asporto.

Il Juniper Cafe è un allontanamento dal background di cucina raffinata di Hsu e Phillips, che include periodi presso Le Bernardin dello chef Eric Ripert, il Mark Restaurant di Jean-Georges e Le Colonial a New York City.

La coppia ha aperto Lazy Betty nel 2019, rendendo omaggio alla defunta madre di Hsu, Betty, una ristoratrice di lunga data di Atlanta che possedeva cinque ristoranti cinesi negli anni '80 e '90. I fratelli Hsu, Howard e Anita, possiedono il Sweet Auburn BBQ a Poncey-Highland. Il termine "pigro" nel nome del ristorante si riferisce a uno scherzo di famiglia che prende in giro il bisogno della madre di rimanere attiva e impegnata, anche dopo il pensionamento. Juniper Cafe prende il nome dalla nipote di Hsu e dalla strada alberata popolata di case storiche e ristoranti di Midtown.

Hsu, Phillips e Gilbert hanno in programma di aprire la pizzeria e ristorante di torte Humble Pie la prossima primavera all'Interlock su Howell Mill Road, servendo pizze cotte nel forno a legna, torte salate e una varietà di torte da dessert. Il trio ha incaricato la chef Evelyn Ling di dirigere la cucina. Ling, che è anche cugino di Hsu, è stato recentemente lo chef esecutivo del Pancake Social di Anne Quatrano al Ponce City Market.

Dai un'occhiata al menu del Juniper Cafe:

2260 Marietta Boulevard, Atlanta. juniper-cafe.com.

Aperto dal mercoledì alla domenica, dalle 8:00 alle 11:00; mercoledì, giovedì, domenica, dalle 17:00 alle 21:00; Venerdì e sabato, dalle 17:00 alle 22:00

Informazioni sul trasporto pubblico:Raggiungibile tramite autobus MARTA 1, 14, 37, 60.